Veteriner hekim ve işletme sahiplerine "karkas standardı uygulamaları" bilgilendirme yapıldı

Bakanlığımız Hayvancılık Genel Müdürlüğü talimatları kapsamında; et sektöründe kalite ve standartlaşmayı artırmaya yönelik Kesimhanede görevli Veteriner Hekim ve işletme sahiplerine "Karkas Standardı Uygulamaları" hakkında bilgilendirmeler yapıldı.
Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğünde görevli konu sorumlusu personeller tarafından tüm ilçe ve mezbahalarda bilgilendirme afişleri asıldı.
Kesimi yapılan Büyükbaş hayvan karkaslarından uzaklaştırılacak organ, yağ ve parçaların standardizasyonu ile uygulamada birlik, pazar fiyatlarının oluşturulması ve üretici ile tüketici memnuniyetinin sağlanmış olması hedefleniyor.