Şifa kaynağı kış çorbası tarhana hazırlıkları başladı

Şifa kaynağı kış çorbası tarhana hazırlıkları başladı

Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden olan tarhana çorbası kadınların günlerce süren el emeği ile yapılarak şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor. Bir çok sebzeninin katılarak hazırlanan tarhana siparişle yurdun çeşitli yerlerine gönderiliyor.Demirci'de hazırlanan tarhana içerisine konulan 16 çeşit bitki ve sebze ile şifalı bir çorbaya dönüşüyor.Sevinçler, Akdere, Gümele, Hoşçalar ve Hüdük mahallesinde kadınlar tarafından hazırlanan tarhana yurdun çeşitli yerlerine gönderiliyor.
Tarhana nasıl yapılıyor?
Tarladan toplanan biberler önce asılıyor daha sonra yıkanarak temizlendikten sonra kazana atılıyor.Kazanın içerisinde biberin üzerine ise domates, biber, soğan, biberiye, kuşburnu, alıç, hünnap, kızılcık, elma, sarımsak, ayva, nane, iğde ve haşlanmış kuru fasulye, patates ve nohut ekleniyor.Kazandaki biber, bitki ve sebzeler ile birlikte 6 saat boyunca odun ateşinde pişiriliyor. Haşlanan malzemeler hamurla karıştırılarak elle yoğruluyor.Yoğrulduktan sonra 1 gün bekletilen tarhana hamuru daha sonra parçalar halinde bir bez üzerine dağıtılıyor.Mahalledeki kadınlar toplanıp tarhana hamurunu elleri ile ovalıyorlar. İnce bir elekten geçirilen tarhana bezin üzerine seriliyor. Kuruyan tarhana  çorba olmaya hazır.