Personele "Meyve sebze işleme tesislerinde HACCP tetkik eğitimi"

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, taze meyve ve sebze paketleme, boylama, sarartma ve mumlama faaliyetleri yürüten işletmelerde resmi kontrolleri gerçekleştiren teknik personele yönelik “Meyve Sebze İşleme Tesislerinde HACCP Tetkik Eğitimi” gerçekleştirildi.
Düzenlenen eğitimle, resmi kontrolleri yürüten teknik personelin HACCP sistemi konusundaki bilgi ve uygulama becerilerinin geliştirilmesi, denetimlerde birlikteliğin sağlanması ve tüketicilere güvenilir gıda arzının güçlendirilmesi amaçlanmıştır.
Eğitim kapsamında; HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin temel prensipleri, meyve ve sebze işleme tesislerinde karşılaşılabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, hijyen uygulamaları, izlenebilirlik, kayıt sistemleri ve resmi kontroller sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ayrıntılı olarak ele alındı. Ayrıca katılımcılarla saha denetimlerinde karşılaşılan örnek uygulamalar değerlendirilerek bilgi ve deneyim paylaşımında bulunuldu.
Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenilirliğinin sağlanması, resmi kontrollerin etkinliğinin artırılması ve denetim personelinin mesleki gelişiminin desteklenmesine yönelik eğitim faaliyetlerine önümüzdeki dönemde de devam edecektir.
16.07.2026 tarihinde gerçekleşen eğitim toplantısına; Gıda ve Yem Şube Müdürü Sayın Dr. Defne Bacınoğlu, İl - İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerimizde görevli meyve ve sebze işleme tesislerinde resmi kontrolleri yürüten personellerimiz katıldı.