Katıksız ekmeklere talep arttı
Katıksız ekmeklere talep arttı
MANİSA'nın Kula ilçesinde kendine özgü lezzeti ve pişirme tekniğiyle yapımı 5 saat süren, 15 güne kadar da dayanabilen asırlık ekşi mayalı ekmeğine ve Akhisar'da fırınlar sıcak nefis kokusuyla nohut mayalı simit, ekmeği yoğun talep görüyor. İstanbul, İzmir, Ankara ve Antalya gibi birçok ile gönderilen ekmek, günlük olarak satışa sunuluyor.
Kendine özgü lezzeti ve pişirme tekniğiyle Türkiye'deki ekşi mayalı ev ekmekleri arasında öne çıkan 'Kula ekmeği'ne her geçen gün talep artıyor. Günlük yaklaşık 15 bin ekmek üretiminin yapıldığı ilçeden, İstanbul, İzmir, Ankara ve Antalya başta olmak üzere birçok büyükşehire, ekmek taze olarak gönderiliyor. Türkiye genelinde artan talebe yetişilemezken, 1,5 kilo ağırlığındaki lezzetin Kula'da 6 liradan, büyük kentlerde ise 12 liradan satıldığı belirtildi. Hamurun mayalanmasından, pişirilmesine yapım aşaması 5 saat süren ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilen ekmek, 15 gün bayatlamadan tüketilebiliyor.
Nohut mayalı simit ekmeği
Nohut mayalı ekmeklerin lezzeti sevenler için Akhisar simit ekmeği oldukça iyi bir lezzet. Sağlıklı ve lezzetli ekmek kahvaltılaın vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Tadını çok seveceğiniz Akhisar simit ekmeği tarifi enfes bir lezzet. son dönemin favori ekmeği ekşi mayalı ekmekler ama nohut mayalı ekmeğin lezzeti de bir başka olur. Üstelik mayayı hazırlamak da çok kolaydır. Manisa’nın Akhisar ilçesine ait bu ekmek tarifi de nohut mayasıyla yapılıyor. Siz de denemek isterseniz işte malzemeler ve yapılış aşamaları çok basit.50 -60 arasında ekmeğin nefis kosu ve çıtır-çıtır oluş en önemli özelliği.Nohudu havanda ince dövün ancak un kıvamına getirmeyin. Bir kaseye dövdüğünüz nohutları alın. Ilık su ve biraz un ekleyin ve karıştırın. Üzerini örtüp ılık bir yerde 10-12 saat kadar bekleterek mayalandırın. Mayalandıktan sonra un, tuz ve su ilave edip bir ekmek hamuru elde edene kadar yoğurun. Hamuru yeniden ılık bir yerde mayalandırın. Tepsiye alıp fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürün. Fırını 200 dereceye ayarlayıp kabarana kadar 50-60 dakiika pişirin
.